一斤大米能做出幾斤酒?
八兩到兩斤左右。一斤大米能釀出酒的數(shù)量由釀酒的度數(shù)決定，如果是二十到三十度左右的，就一斤大米可以釀一斤半以上，不會超過兩斤。如果是四十度以上的，就產(chǎn)量在八兩到一斤左右。大米在釀酒之前要先用清水浸泡，一直到可以用手搓碎為止。
3斤糧食一斤酒，也就是一斤糧食能釀3兩多一些。當(dāng)然，這個數(shù)字也有網(wǎng)友持不同的意見，比如： “一斤大米釀47度左右的白酒7兩左右，如果是60度的白酒，大概需要3斤左右的糧食?！?“我們當(dāng)?shù)赜屑庸さ竟染频淖鞣唬?350斤稻谷釀了大約150斤酒， 51度左右，加工費400元?！?用新酒曲一斤米可以釀40度以上的酒6兩左右?！?/p>
1斤大米能做7兩酒，夏季要出酒少一些，氣溫高入池發(fā)酵溫度控制不住。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 如一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類的能釀50度的酒65斤至70斤,不同的東西釀的斤數(shù)不一樣。
一斤大米可以釀造二至三兩白酒。 因為做法和度數(shù)要求不同，所以用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右?？砂拙茊斡么竺椎暮苌?，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。 例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類的能釀50度的酒65斤至70斤，如果釀小曲米酒30度能釀100斤左右。但做米酒的很少了，一般釀玉米50度的能釀60斤，高粱50度的50多斤，稻谷也能釀50斤右左(百斤糧)。 關(guān)于釀造工藝:甜酒和黃酒是液態(tài)發(fā)酵，學(xué)術(shù)名稱“液態(tài)法”工藝，出酒率高，發(fā)酵期短，工藝簡單。白酒是糧食堆積發(fā)酵，然后蒸餾提酒，學(xué)術(shù)名稱“固態(tài)法”工藝，出酒率低，發(fā)酵時間長，制作工藝復(fù)雜。 釀酒看似很簡單，但卻也是需要技術(shù)和經(jīng)驗的，同時還需要耐心。當(dāng)下市場的糧食酒占有量很少，主要是因為產(chǎn)量少，時間長，技術(shù)復(fù)雜，耗糧食多。
一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什么酒，以及怎么做。 首先，不同的酒耗費糧食不一樣。傳統(tǒng)的糧食釀造的飲用酒，有甜酒、黃酒和白酒三大類。甜酒釀造歷史最久，黃酒的飲用史最長，白酒后來居上，基本占領(lǐng)了95%以上的市場。 單說大米釀酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒。只是甜酒不是直接飲用，要連米帶酒稀釋做湯；黃酒要粗過濾，酒水直接飲用。大米做白酒，因做法和度數(shù)要求不同，用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右?？砂拙茊斡么竺椎暮苌?，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。
一斤大米能做幾斤酒？ 酒這個東西是分為黃酒和白酒的，所以說不同的酒他有不同的釀造方式一般來說，我們家鄉(xiāng)的黃酒的話，一斤大米，他基本上能夠釀造出一斤半的黃酒，一般來說，把黃酒釀造成一斤半的話，他一般都是比較濃一點的，有些人口味不同，可以釀造的大一點，如果要釀淡一點的酒的話，大概能釀兩斤左右要看不各種不同的口味
一斤大米能做出0.8斤酒 一斤大米做出幾斤酒，要看酒的度數(shù)。 一斤大米產(chǎn)40度以上的酒，產(chǎn)量在8兩到1斤之間。 一斤大米產(chǎn)20度到30度的的酒，產(chǎn)量在一斤半以上，不會超過兩斤。
釀酒的原料主要是淀粉類物質(zhì)，可以是大米、小麥、玉米、高粱、甘薯等。 釀酒都需要加入酒曲，酒曲的分類有很多種方式，按照制曲原料可以分為：麥曲和米曲，按照原料是否熟化處理可以分為生麥曲和熟麥曲，按照形體可以分為大曲、小曲、散曲，等等。 一斤米能釀3兩左右的白酒。民間有“三斤糧食一斤酒”的說法，1斤米釀制出來3兩左右的白酒口感是最佳的，如果釀制過多，酒的質(zhì)量會打折扣，口感會比較淡。
一斤米能出多少酒?
一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什么酒，以及怎么做。 首先，不同的酒耗費糧食不一樣。傳統(tǒng)的糧食釀造的飲用酒，有甜酒、黃酒和白酒三大類。甜酒釀造歷史最久，黃酒的飲用史最長，白酒后來居上，基本占領(lǐng)了95%以上的市場。
一斤大米可以釀造二至三兩白酒。 因為做法和度數(shù)要求不同，所以用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。 例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類的能釀50度的酒65斤至70斤，如果釀小曲米酒30度能釀100斤左右。但做米酒的很少了，一般釀玉米50度的能釀60斤，高粱50度的50多斤，稻谷也能釀50斤右左(百斤糧)。
一斤大米能做出幾斤酒，要看酒的度數(shù)。 一斤大米產(chǎn)40度以上的酒，產(chǎn)量在8兩到1斤之間。 一斤大米產(chǎn)20度到30度的的酒，產(chǎn)量在一斤半以上，不會超過兩斤。
五十斤大米能燒多少斤白酒?
50斤大米一般情況下能燒出大約16～17斤左右60℃的白酒。 要看大米淀粉含量和發(fā)酵是否正常，一般情況溫度適當(dāng)2.5-3斤大米可以發(fā)酵后燒出60度白酒1斤左右。儲存酒的房間，環(huán)境衛(wèi)生和窖發(fā)酵正常了，可以提高出酒率的標(biāo)準。如果大米淀粉含量和發(fā)酵正常情況下。 50斤大米可以燒出大約16～17斤60℃白酒。
50斤大米能燒多少斤白酒？ 我個人是這樣認為和理解的，不知大家和我的看法，有沒有不一樣的？ 一般制作白酒的時候，一斤糧食出六兩酒，十斤糧食出六斤白酒，20斤糧食出12斤白酒，那么，50斤大米可以燒30斤白酒，由于制作工藝的不同，有的粗酒量還要大一些或者小一些
生大米做米酒制作方法?
生大米做米酒的制作方法是： 1，將大米淘洗干凈在鍋里加水煮開，不能煮太軟，水一開就可以。 2，將煮開的大米吧水瀝干后放到蒸鍋里蒸熟。 3，將蒸熟的大米飯在容器里放置至32到35度左右加入甜酒藥的粉末，拌勻，壓平，中間留個小孔，密封48小時到72小時，視溫度而定。 4，燒一壺開水冷卻后備用，等容器里的米酒有很濃的米酒味了倒入，繼續(xù)密封12小時。 5，加水后12小時左右可以選擇放在冰箱里冷凍，也可以選擇把他放在鍋里煮開。 6，如果不煮開，繼續(xù)放在容器里密封15天左右，就變成了家庭自制的純大米釀制的酒了，這個酒濃度在52度以上，做好了比在外面買的瓶裝酒還要好喝！
